ホットクック(KN-HW16E)でローストビーフを作ってみました。
月並みではありますが、外はジューシー、中は柔らか。
低温調理のなせる技です。
用意するもの
✅牛肉ブロック(500〜600gまではいけます)
✅塩・こしょう(適量)
【事前準備】肉を焼く
全体に塩・こしょうをしたのち、、、
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表面をフライパン(強火)でよく焼きます。
![](https://kamisakuhideki.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_9865-1024x768.jpg)
低温調理
焼いた肉をジップロックに入れ、水位MAXまで水を入れます。
![](https://kamisakuhideki.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_9866-1024x768.jpg)
まんべんなく低温調理できるよう、お皿など重し代わりになるものを乗せます。
![](https://kamisakuhideki.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_9867-1024x768.jpg)
低温調理【54℃】1時間でセットしました。
![](https://kamisakuhideki.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_9869-2-1024x768.jpg)
![](https://kamisakuhideki.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_9870-1-1024x768.jpg)
出来上がりは、こんなに感じです。
![](https://kamisakuhideki.com/wp-content/uploads/2022/03/img_9873-768x1024.jpg)
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