ホットクックで作るサラダチキン②【低温調理は１時間で充分】

ホットクックでサラダチキンを作りました。

前回、２時間だった低温調理時間を１時間短縮しました。

さて、その結果とは？？？

https://kamisakuhideki.com/hotcook-salad-chicken/

低温調理時間の比較

結果的には、１時間で充分、食感など、仕上がりも変わりませんでした。

準備したもの

✅鶏むね肉・・・２枚（500g）

✅水・・・１リットル

調理手順

✅内鍋に水を１リットル入れる

✅鶏むね肉を入れる（下味をつけたかったので、フォークで穴を開け、袋に入れてハーブ塩で揉み込みました）

✅低温調理＞70℃＞１時間＞調理開始

💡今日のなるほど

低温調理時間を１時間減らしたので、どんな具合か、包丁を入れてみましたが、しっかり火が通っていて、問題なしです。

実食してみても、相変わらず柔らかくて美味しかったです。