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ホットクックでグリーンカレー【タイ米なし・ナンプラーなし】の味は?

※2020/5/11 追記しました

グリーンカレーを作るためのレシピを教えてください

 

タイ米とかナンプラーが無くても美味しく作れますか

 

 

こんな疑問に答えます。

 

 

✍この記事でわかること

・ホットクックで作るグリーンカレーのレシピ一覧

・タイ米なし、ナンプラーなしで作った感想(ナンプラー代用品も紹介)

(追記)残りのペースト&カッブヌードルでグリーンカレーラーメン

 

 

この記事を書くボクは、4月11日にホットクック (KN-HW16E-W)を購入して以来、ほぼ毎日トライアル&エラーを繰り返しながら、創造的巣ごもり生活を満喫しています。

 

 

 

 

最後には、グリーンカレーを美味しく作るちょっとしたコツなど、調べたことをシェアします。

 

ホットクックで作るグリーンカレーのレシピ一覧

 

鶏もも肉200g
なす2本(200g)
たけのこの水煮100g
パプリカ(赤)1個
グリーンカレーペースト(市販品)※50g
ココナッツミルク400mL
ナンプラー大さじ1と 1/2
砂糖大さじ1と 1/2

 

※KALDIでも売ってます

 

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【カレーのペースト入れすぎ注意】ホットクックでは、グリーンカレーは無水調理のため、ペーストは少な目でスタートしてあとから調整する方法がおすすめ ※3割残しました

 

※KALDIでも売ってます

 

作り方

まぜ技ユニットを本体にセット

鶏肉はひと口大に切る。

なすは長さを半分にして縦6等分に、たけのこは薄切り、パプリカは1.5cm幅に切る。

 

 

 

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【再掲!】カレーのペースト入れすぎ注意 ※3割残しました

内鍋に全材料を入れ、本体にセットする

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.034(グリーンカレー) → 調理を開始する → スタート

 

タイ米なし、ナンプラーなしで作った感想

タイ米っぽい食感を求めて水を減らす

日本のお米ほど粘りがないタイ米(ジャスミン米)ですが、グリーンカレーを作るにあたり調べた結果、「炊く時の水を減らして硬めにする」ことにしました。

 

 

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粘り気の少ない、パラパラした感じになります

ナンプラー代用品も紹介

「ナンプラー 代用品」で検索すると、クックパッドにこんな記事がありました。

 

醤油にレモン汁を少し足すと、手軽にナンプラーに近い雰囲気が出ます。醤油(できれば塩分量が近い薄口醤油)大さじ1に対してレモン汁大さじ1/3~1/2を加えます。

 

また、

 

ナンプラーと同じ魚醤であるいしる・しょっつるは代用品として使えます

 

ともありました。

 

 

残りのペースト&カップヌードルでグリーンカレーラーメン

ニュースを観ていたら、グリーンカレーに関する気になる記事が、、、

 

 

カップヌードルシーフード味+グリーンカレーペースト

 

 

 

 

ということで、カップヌードルを買い、残りのペーストを放り込んでみると、、、

 

 

 

グリーンカレー好きなら、こちらもアリだと思いませんか。

 

 

神作英樹かみさくひでき 埼玉県出身  世田谷区在住 ■インターネット広告運用(2020年Google広告認定資格取得)・SNS広告運用(Facebook・Twitter・LINE) ■一般社団法人ウェブ解析士協会 2020年(ウェブ解析士資格取得) 2019年Googleアナリティクス個人認定資格(GAIQ)取得  ■経歴 新卒で完全歩合制の個人営業を10年間、その後、建築材料資材の法人営業、健康食品販売〜リサイクル事業への起業などを経験し、40歳でインターネット事業に参入

 

 

 

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