ホットクックで牛すじこんにゃくを作ってみました。

柔らかくてビールに合うし、おかずにもなります
また、油分もほどよく、冷めても美味しく食べられました
そこで今回は、ホットクックで牛すじこんにゃくを作る手順を2つのステップに分けてご紹介します。
ちなみに調理には、約2時間30分かかりました
ステップ1:用意するもの(2〜3人前)
グループA(あぶら抜き)
✅牛すじ肉 200g
✅しょうが 薄切りを2〜3かけ
✅長ネギの先 1〜2本分
✅水 800 ml
グループB(調理)
✅こんにゃく 1枚 ※ひとくちサイズに切る
✅酒 大さじ4
✅みりん 大さじ4
✅砂糖 大さじ3
✅醤油 大さじ2
まずは、あぶら抜きからです。
グループAの材料を内鍋に入れます。

ここから、手動で作る>煮物を作る>まぜない>調理時間を「10分」に設定>スタートします。

このように余分な油をたっぷり抜くことができました。

ステップ2:調理手順
続いては、油抜きしたすね肉をザルにあげて、、、

食べやすい大きさに切ったら、、、

きれいに洗った内鍋に、グループBを入れて、、、

ここで、メニューを選ぶ>カテゴリーで探す>煮物>肉>牛すじの煮こみ>スタートします。

煮込み45分経過時点でこんな感じ

ようやく完成しました。
色が真っ黒ですが、しっかり油抜きできているので、見た目よりもさっぱり食べやすいです。

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