ホットクックでグリーンカレー【タイ米なし・ナンプラーなし】の味は？

※2020/5/11 追記しました

 

 

 

こんな疑問に答えます。

 

 

✍この記事でわかること

 

 

この記事を書くボクは、4月11日にホットクック （KN-HW16E-W）を購入して以来、ほぼ毎日トライアル&エラーを繰り返しながら、創造的巣ごもり生活を満喫しています。

 

 

 

 

最後には、グリーンカレーを美味しく作るちょっとしたコツなど、調べたことをシェアします。

 

ホットクックで作るグリーンカレーのレシピ一覧

 

鶏もも肉	200g
なす	2本（200g）
たけのこの水煮	100g
パプリカ（赤）	1個
グリーンカレーペースト（市販品）※	50g
ココナッツミルク	400mL
ナンプラー	大さじ1と 1/2
砂糖	大さじ1と 1/2

 

※KALDIでも売ってます

 

 

※KALDIでも売ってます

 

作り方

まぜ技ユニットを本体にセット

鶏肉はひと口大に切る。

なすは長さを半分にして縦6等分に、たけのこは薄切り、パプリカは1.5cm幅に切る。

 

 

 

内鍋に全材料を入れ、本体にセットする

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.034（グリーンカレー） → 調理を開始する → スタート

 

タイ米なし、ナンプラーなしで作った感想

タイ米っぽい食感を求めて水を減らす

日本のお米ほど粘りがないタイ米（ジャスミン米）ですが、グリーンカレーを作るにあたり調べた結果、「炊く時の水を減らして硬めにする」ことにしました。

 

 

ナンプラー代用品も紹介

「ナンプラー　代用品」で検索すると、クックパッドにこんな記事がありました。

 

醤油にレモン汁を少し足すと、手軽にナンプラーに近い雰囲気が出ます。醤油（できれば塩分量が近い薄口醤油）大さじ1に対してレモン汁大さじ1/3～1/2を加えます。

 

また、

 

ナンプラーと同じ魚醤であるいしる・しょっつるは代用品として使えます

 

ともありました。

 

 

残りのペースト&カップヌードルでグリーンカレーラーメン

ニュースを観ていたら、グリーンカレーに関する気になる記事が、、、

 

 

 

 

 

 

ということで、カップヌードルを買い、残りのペーストを放り込んでみると、、、

 

 

 

グリーンカレー好きなら、こちらもアリだと思いませんか。